沿革・自己紹介
南部珈琲のこと
南部珈琲は、1999年(平成11年)に牛久市の自宅で「珈琲工房ぷらすわん」としてオープンしました。
その後、2001年(平成13年)に「南部珈琲」に屋号を変え龍ヶ崎に移転、2004年(平成16年)に牛久市中央に移転し、約12年営業。
2016年7月に牛久市栄町に新店舗を築てて移転し、現在に至ります。
オンラインショップは、2005年12月に開設しました。 (当初、楽天市場店とYahoo!ショッピング店を開設。今はYahoo!ショッピングのみに集約)
龍ヶ崎にて、「南部珈琲」オープン時の記事。
常陽リビング平成13年9月8日(土曜日)号 ピックアップのコーナーに掲載 牛久市中央時代の店舗。
私達のこと
母が焙煎を担当。娘の私がオンラインショップなどの運営担当。
最近は私も将来を見据えて、焙煎のお手伝いも始めました。
家族は私を含めて5人(両親、兄、弟) +パグ2匹
1996年夏に、東京都町田市より茨城県牛久市に転居してきました。
母が自家焙煎コーヒー豆屋をやることになった時は、正直驚きました。
初めて家でコーヒー焙煎をやってみたときのワクワクは、今でも鮮烈な思い出です。
それまで、生豆すら見た事がありませんでした。まさか、あの白い豆がコーヒーになるなんて・・・!
豆を煎るときに漂う香りは、コーヒーを飲むときの香りと又違って、シナモンのように甘くて香ばしく、すごく感動したのを覚えています。
今もお店で焙煎しているときも、お店の前を通る人がみんな「いい匂い?♪」と言って歩いて行くのが嬉しいです。
大好きなコーヒーの香りに包まれる幸せを感じるのは、自家焙煎コーヒー屋の醍醐味。
是非この「香り」を皆様にも堪能していただきたいです。
私がお店の手伝いをするようになったのは、以前のお店(牛久市中央)に移転してしばらく経ってから。
会社勤めを経て、オンラインショップ業務の運営を手伝うことから始めました。
始めは、コーヒーの知識もままならず、母にいろいろ聞いたり商品を紹介するために説明書や本を読みながら覚えていったという感じです。
牛久市中央時代の店舗内の様子。 長年愛用の焙煎釜。新店舗でも大活躍中です! ジュリ & マリ
お店のエピソード
『ブレンドコーヒーの命名』
味の特徴や雰囲気だったり、季節にちなんだ命名だったり、よりお店の個性が現れるブレンドコーヒーの名前。
そういえばうちのお店のブレンドコーヒーの命名って、どうして決まったのだろうか。と思うことがあって、オリジナルな名前のブレンドの命名秘話を母に訊ねてみました。
ぷらすわんブレンド」・・・最初のお店の名前「珈琲工房ぷらすわん」にちなんで。
南部珈琲ブレンド」・・・お店の名前「南部珈琲」のオリジナルブレンドなので。
牛久シティブレンド」・・・元々は「シティブレンド」だったんだけど、ここは牛久だし 牛久市=牛久シティ。で、牛久を後付したの。
あら、意外と素直な由来でした。
『いきなりコーヒー事件』
全自動焙煎器付コーヒーマシン「いきなりコーヒー」。
コーヒー生豆から焙煎、ドリップまで自動でやってくれる優れもの。
既にメーカーさんで製造が終了していたこともあり、お店で扱っている生豆とセットにして、オンラインショップを立ち上げてから細々と売っていたのです。
ある土曜日のお昼時、何気なくパソコンを開くと、急に注文のメールが激増! それこそ「いきなり」の現象に、何かあったのか?と戸惑っていると、お問い合わせの電話もかかってくる! 電話のお客様から事情を聞くと、どうもテレビの情報番組で、ある俳優さんが「いきなりコーヒー」の焙煎機をご紹介されていたのだとか。
嬉しいのとビックリなのと、在庫を確保できるのかのと不安が入り混じった気持ち
。今でも鮮明に記憶が甦ります。
結局、番組放送後数時間で、メーカー在庫品含め全て完売した今や幻の商品です。
その後、大量のマシンが届き、自宅で荷造りして、トラックを頼んで出荷。
あれから5年以上経ちますが、今も、その時のお客様から生豆のご注文を頂くと、まだ大切に機械を使っていただいているのだなと、感謝の気持ちが湧きます。
後にも先にも、この話は南部珈琲では伝説です・・・。
伝説のマシーン!
※ ちなみに、この伝説の「いきなりコーヒー」は現在、製造されておりません。
新店舗の竣工と移転。そして出産。
2015年の秋、ふとしたきかっけで新店舗を建てる話に!
大きな話だったので最初は半信半疑だったのが、あれよあれよという間に実現する方向へ・・・。
自宅で始めた小さなお店が、新築で移転オープンなんて、17年の歳月ってすごいです。お母さん、さすがです!
新店舗の建築は、以前よりイベント出店等でお付き合いのあった国分建設さんに依頼。
焙煎スペースには、長年愛用の400g焙煎釜2台に加えて3kg釜の焙煎機を導入。喫茶スペースを広くして、物販スペースにはワイン庫を作り、さらに2階にはレンタルスペース用の部屋を作りました。 。。。
と、着々と新店舗の準備が進む最中、私の妊娠 (((o(*゚▽゚*)o)))♡ ダブルのおめでたで、新店舗のオープンを迎えることができました。
本当に多くの方々にお祝いをいただき、オープン後の数週間はもうこれ以上忙しいことはないだろうと思うほどの大盛況でした。
思い起こせば、豆売りがメインの業態で、一度にたくさんのお客様をお迎えして喫茶の対応をすることに慣れていなかったのと、妊娠していることを公にしていなかったので、「疲れてるね〜」なんて声をかけていただくことも多々あり。。。😅
スペースに余裕のある新しい喫茶スペースでは、カフェライブを開催する機会が何度かあり、近隣で活動されているアーティストの方やファンの方との交流が増えました。
レンタルスペースも定期的な習い事やお教室のご利用があり、少しずつですが活用が広がってきています👍
そしてそして、子ども店長の誕生🎉 年明けのカフェライブ催しの後、お店の事務室で休憩をしている時に破水してそのまま病院直行。無事に出産しました。
想定外な出来事にドタバタあたふたしながらも、いくつもの幸運に恵まれて結果オーライだったところが、なんとも私らしいというか。。。
臨月を迎える頃から毎週末お店の手伝いに駆けつけてくれた弟や、ウィークデイにパートとして来てくれるようになった常連のお客さんなど、色々な方々に支えられて迎えた出産でした。
本当に感謝です。
子ども店長、これを書いてる今は1歳になり、ますますパワーアップ!
今後もお店共々、よろしくお願いいたします。
南部珈琲新店舗建築中 新店舗の建築工事中の様子。 新店舗 完成した新店舗。 リニューアルオープン 2016.7.11 リニューアルオープンのちらし。 3kg釜 頼もしい新戦力! 3kg釜。
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